El pox, la bebida sagrada de los Altos de Chiapas, es mucho más que aguardiente: es una conexión con los ancestros y un símbolo vivo de resistencia cultural. Visité a un maestro poxero que nos abrió las puertas de su tradición y nos explicó la alquimia detrás de este trago ancestral, donde cada ingrediente y cada ritual tienen un significado profundo. No es solo beber: es entender una historia que sigue viva.
